Restauration collective

CUISINE CENTRALE – PARIS 18^E

Nature des travaux :           Modernisation de la ventilation et de la production frigorifique de la

                                               cuisine scolaire centrale du 18^e arrondissement

Maitre d’ouvrage :               VILLE DE PARIS

                                               DPA / STEGC

                                               193 Rue de Bercy – Tour Gamma A

                                               75012 PARIS

Maitre d’œuvre :                  INGEDIA NOX

                                               Espace Corolis

                                               Avenue de l’Europe

                                               71210 ECUISSES

Date de réalisation :            2013

Détails des travaux :

Divers : Déménagement de la cuisine – RDC – 1^er étage et Self

Froid industriel : Remplacement de la porte coulissante de la chambre froide, dépose des équipements frigorifiques, mise en œuvre d’équipement frigorifique, réalisation de liaison frigorifique, électricité – régulation,

Ventilation : Fourniture et pose de 4 centrales de traitement d’air double flux, tourelle d’extraction, caisson, hottes de captation et hottes à induction, Mise en œuvre de réseaux gaines spirale rigide, raccordement électrique, électricité – régulation,